Сыр с белой плесенью. Снаружи корочка из плесени, а внутри упругая, но нежная консистенция сырной массы. Он нежный, но не растекается. И не должен. Нет ярких ароматов, это сыр может лишь иметь легкий аромат грибов.
Если вы не любите "вонючий" Камамбер, то этот вам понравится наверняка! Степень текучести и "ароматности" вы будете настраивать сами :)